www.darili.com

YEMEKLERİMİZ

     (Burada çok fazla yemek türü yazılmamıştır. Eksikler ve tarifeler köylülerimiz (hanımlar) e mail adresimize      

 gönderebilirse memnun olurum.)

1-Çorbalar

 Ana yemeklerin yanına yapılan çorbalardan en çok düğürcük çorbası tercih edilir.

Tarhana Çorbası:

Kırpma mantı çorbası:

 2-Hamur işleri

MANTI:  Çin seddin den Avrupa ya kadar bütün Türklerin yaşadığı yerlerde mantı yapılmaktadır. Yapılışında bölge bölge farklılıklar vardır. Bunun ana sebebi malzeme farklılığıdır. özellikle iç Anadolu bölgesinde fazlaca yapılmaktadır. Bu nedenle de kayseri mantısı, bu yönüyle fazlaca meşhurdur. Köyümüzde de bir kaç çeşit mantı yapılmaktadır. Etli ve patatesli türü olduğu gibi sade ve mercimekli türü mevsimine göre yapılmaktadır. mercimekli türü sulu olarak yapılır. Sade ise genellikle misafirlere soslu ve sarımsaklı yoğurtlu olarak ikram edilir.

ERİŞTE:. Erişte yine Anadolu insanının vaz geçilmez  yemeklerindendir. Genelde ana yemeğin yayına yapılır.  Üzerine tereyağı ilave edilerek servis yapılır. Özelikle ramazan aylarında sofrada muhakkak bulunur. Yanında sulandırılmış tatlı pekmez veya ekşi pekmez ile servis edilir.

3-Yemekler

 Sulu Köfte yemeği;

 Yaprak dolması:

 Sulu patates:

 Sade Bulgur pilavı:

 Mercimekli bulgur pilavı:

 Güveç:

 Kabak yemeği:

 Lahana sarması:

 Madımak yemeği:

 Pırasa yemeği:

 Patlıcan yemeği

 Yahni:

 Etli Yeşil mercimek:

 Katıklaş:

 Keşkek:

 Arabaşı:

 Yeşil Fasulye

 Kuru Fasulye:

 Tatlıaş:

 Biber Dolması:

Kapak çiçeği :

 4-Börekler

Su böreği köylülerimizin en çok tercih ettiği ve hanımlarımızda kolaylıkla yapım açısından tercih ettiği börek türüdür. Ayrıca genelde tandırda ekmek (yufka) yapımından sonra tercih edilen börekler ise: yumurtalı, peynirli, ıspanaklı, patatesli közleme, türü böreklerdir.

 5-Tatlılar

Bohça Baklava. Köyümüzde genelde fıstıklı bohça baklava yapılmaktadır.

Pekmez, tut tatlıları, sütlaç, küçük tatlılar olarak yapılmaktadır.

Asisde,

Pekmez:

Kabaklı pekmez:

Ekşi pekmez:

Giloboru: Çok özen, bakım isteyen bir ağaç türüdür, sulak arazilerde yetişir. Bu ağacın yetişme şartları ve sulama açısından köyümüz coğrafi yapısı müsaittir.  Bu nedenle bu küçük ağaç türü yetiştirilmektedir. Küçük kırmızı meyvesi güz mevsimsi gelmesine rağmen tam olgunlaşmaz, bu nedenle dalından koparılan giloborular yıkandıktan sonra 100-150 litrelik su dolu (köyümüzün suyu, her su olmaz) küplere konularak kışa kadar olgunlaşması beklenir.

Bezik Turşusu:

Hedik: (cedeneli)

Kavurga:

Fırında Kumpir:

Patatesli köfte:

Omaç: